酵母抽提物

以酵母菌種為出發菌株,通過在發酵培養過程中添加碳源、氮源、磷源、礦物質及維生素等,經酵母轉化、富集產生的一種或多種營養素于酵母中,再經分離或后處理等工藝成的酵母。加拿大拉曼公司提供了多種營養酵母成分, Engevita系列、Lake States系列等,具有良好的加工性能,可使質構變得細膩、穩定產品體系,優化產品風味,強化產品的營養成分

特色

水合能力強、質構細膩、風味佳、含蛋白質、應用面廣

證書

KOSHER、HALAL、ISO9001、FSSC22000、Fami-QS、IFS、有大量試驗數據支持

應用

可使質構變得細膩、穩定產品體系,優化產品風味,強化產品的營養成分。應用面廣:小吃、餐飲、肉魚蛋制品、配菜、醬、調料、湯、面包、蘸料、奶酪、乳制品、香腸、嬰兒食品